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2008/5/14 02:32:06
乳化剤として購入。
クリーム作りには簡単で、私にはベスト。
油系材料に入れて湯せんしながら、しっかりキャンドゥのカプチーノクリーマーで混ぜ合わせ、溶けきって温度が高くなったら湯せんから外し、水系材料を15mlずつ加えてさらに攪拌。。。
これだけで質の高いクリームが出来ちゃいます。
鼻の良い方なら若干ニオイが気になるかと思いますが、私はエッセンシャルオイルを3滴くらい入れるので特に気になりません。
液状レシチンだと分離して難しいって言う方にはオススメ。レシチンの方が使用感は良いのですが、クリーマーを使用しても攪拌がものすごく大変です。
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