2010/8/23 18:04:47
長い間海外に住んでいて、ヨーロッパの葡萄を食べるたび、巨峰を思い出していました、、、。葡萄の中では、私の中では不動の一位!!大好き!!
栽培の歴史は、5000年程前からだそうで、何とも想像のつかない年数ですね。トルコの地下都市では、イスラム教に侵略されそうになったキリスト教の方たちが、ひっそりとそこで暮らしながらワインを栽培。あれ?お酒飲んじゃいけないんじゃ?と思ったら、ワインはキリストの血だからいいんだと、、、。
葡萄は皮ごと食べるのがいいですね!(きちんと洗ってから)
黒皮(巨峰など)や赤皮(甲斐路など)は、抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれています。
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2010/8/23 06:12:08
ジューシーなのに、糖度が高すぎず適度なので、のどがきちんと潤うところが大好きです。
日本の桃は、ヨーロッパのものと比べると果汁がたっぷりで、世界一だと思います。
食物繊維、カリウム、カテキンが主な栄養素。
カテキンは癌予防や老化防止が期待されているようですが、カテキン狙いなら緑茶の方が効率がよさそうですね、、、。
熟していないものは常温で置いておき、食べる直前に冷やすといいそうです。冷やしすぎは味が落ちてしまうらしいです。
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